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[SBS 골목식당] 미로예술시장 원주 칼국숫집, 리뉴얼 후 첫 장사 현장!예능팩토리 2019. 7. 5. 16:20
지난 골목식당 73회에서는
원주 미로예술시장에 솔루션을 준
백사장님과 상점 사장님들의 모습이
방영됐었는데요!
그 중 가게의 리모델링을 통해
한층 밝아진 표정의 칼국숫집 사장님을
만나볼 수 있었습니다!
백주부가 직접 설계한 리뉴얼 칼국숫집!
사장님이 모아둔 350만원으로 야심 차게
내부 공사에 들어갔었는데요,
전에는 구분될 수가 없었던 홀과 주방이
이제야 나누어졌고,
작업을 훨씬 수월하게끔 하기 위해
공간 효율을 늘렸습니다!
작은 듯~ 아닌 듯~
야심찬 리뉴얼 공사가 다 끝나고!
사장님의 반응은?
다행히도 너무너무 좋아하시는 사장님!
더 좋은 환경에서 일하게 돼서
마냥 기뻐하시기만 합니다 ㅎㅎ
이때, 가게 오픈 전
작업을 도와드리러 간 MC 인선!
우리 마음씨 좋은 사장님은
인선의 등장에 어쩔 줄 몰라 하십니다 ㅋㅋㅋㅋ
사장님~ 도움받으셔도 돼요~~
인선 덕분에 청소도 잘 마무리하고!
이게 본격적으로 백사장님께 내부 검사(?)를
맡는 사장님!
늘어난 화구 개수 덕에
아무래도 시간적 효율이 나는 상황!
화구에 더불어 냄비까지 더 들이려는 백사장님 ㅋㅋ
리모델링에, 인테리어에.. 냄비까지 사는데도 350만원이
다 안 채워졌다고요?!
그리고, 리뉴얼 후 사장님의 첫 장사 여름 메뉴는
자그마치 여섯 종류..!
과연, 사장님은 리뉴얼 장사를 잘 해내실 수 있을지!
https://tv.kakao.com/v/399985555
오픈 시간이 지나자마자,
몰려 들어온 손님들!
아직은 익숙지 않은 바뀐 인테리어 때문에
사장님은 필요한 재료와 도구들을 찾는 데에
어려움을 겪었습니다.. ㅠㅠ
결국, 첫 20분을 헤매다가
조리를 시작한 사장님!
낯설기만 한 주방 구조 탓에
공간 활용도 낼 수가 없었습니다!
급기야 주문 순서도 뒤죽박죽 꼬여버리고,
메뉴도 헷갈려 버린 사장님!
결국엔 메뉴 하나를 취소시키는 손님.. ㅠㅠ
순탄치 만은 않았던 재오픈 후 첫 장사!
손님들한테 자꾸만 미안해지는 사장님이셨습니다..
화재로 잃어버렸던 삶의 터전,
그리고 다시 일어나서 새 삶을 세우고 싶었던
칼국숫집 사장님.
아직은 재오픈한지 얼마 지나지 않아 적응하기가 힘들지만,
해결돼야 할 문제들이 얼른 개선돼서
꼭! 맛 좋고 발전된 칼국수 가게가 되길 바랍니다!
사장님 힘내세요! (۶•̀ᴗ•́)۶
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