함께 만드는 기쁨⎢SBSNOW

책을 읽지 않는 습관은 어느덧 읽지 않아도 되는 것처럼 우리의 일상에 적응해 가고 있습니다. 점점 더 변화하는 디지털 시대에 책과 잠시 이별한 사이, 책 읽는 법을 잊은 현대인들. 책 읽기를 위한 고군분투의 시간들, 지금 시작합니다! 최근 입시에서는 영어, 수학을 제치고 국어 과목의 영역이 커지고 있다는데요, 너무 어려워서 화제가 됐던 작년 수능 국어 문제들, 국어 교육의 평균 점수는 유례없이 낮아졌습니다. 하지만 평균 점수의 폭락 원인을 모두 어려운 문제로 돌리긴 어렵다는 주장도 있습니다. 문제가 어려웠던 건 사실이지만, 학생들의 독해력이 점차 떨어지고 있는 점 또한 부인할 수 없는 현실이라는 것이죠. 전 세계 만 15세 학생들의 학업 성취도를 평가하는 국제학력 비교평가(PISA) 테스트, 그중 읽기 ..

먹으면 늙지 않는다는 약초로 알려져 있는 전설의 약초 '불로초', 우리는 불로초라는 한자어의 숨겨진 암호를 해독해 그 약초가 있는 곳을 찾았다는 한 기묘자를 만난 적이 있습니다. 가족들의 병을 낫게 해준다는 그의 약속이 제보자 고씨에겐 유일한 희망이었고, 기묘자의 소수적 VVIP 회원들에 한해 제한적으로 제공된다는 불로초의 채집 장소와 제조공정은 회원들에게도 철저한 비밀이라 합니다. 기묘자는 흔히 '윤 기묘자', '윤 박사'로 불리고 있었습니다. 그는 어떻게 전설 속에나 나올 법한 약을 만들어 낼 수 있었던 걸까요? 인간의 지식으론 만들 수 없다는 그 약을, 하늘의 기운으로 얻었다는 그. 6년 전인 2013년, 지구에 유난히 많은 유성이 떨어진 이유가 바로 자신 때문이라고 설명합니다. 사실 그는 2013..

https://tv.kakao.com/v/399570250 가구, IT, 식품. 3사 3색 회사에서 펼쳐지는 리얼 오피스 다큐멘터리, 40대 직장 상사와 2030 밀레니얼 직원 간의 불꽃 튀기는 세대 전쟁! 과연 서로 다른 세대를 살아온 이들은 어떠한 직업 관념을 가진 직장인들일까요? . . . 가구 회사에서 디자인 팀장을 맡고 있는 40대 현승 씨. 그는 순탄치 않은 월요일 아침을 맞고 있었습니다. 매출은 곧 회사의 인격, 상사가 던진 폭탄에 만신창이가 된 이현승 팀장! 여기에 외부에서 하기로 한 워크숍도 승인이 나질 않아 쓰디쓴 실연의 연속을 맞보는 그. 그런데, 40대 낀 세대의 어깨 위에는 더 큰 과제가 남아있었습니다. 바로 팀원들을 설득해 지금의 어긋난 상황을 바로잡아야 하는 것! https:/..

오늘의 달인은 성수동에서 알아주는 빵집 중 '일본식' 타르트를 만들고 있는 조병국 달인! 손님들이 꾸준히 달인의 가게를 찾는 이유는 부드러운 크림치즈의 맛과 함께 어우러지는 타르트의 바삭바삭함 때문이라는데요! 30여 년 간직해온 달인만의 타르트 비법! 바로 공개합니다! 기본을 지키는 것에서부터 시작된다는 그의 타르트! 때문에 달인이 가장 중요하게 생각하는 것이 타르트의 겉면을 이루고 있는 파이랍니다. 바삭바삭한 파이의 비밀은 개암으로부터 시작된다고 합니다! 날것으로 먹으면 살짝 밤 맛이 난다는 개암을 통에 붓고, 건두부의 일종인 푸주에 물을 부어 촉촉하게 수분을 머금게 해줍니다. 일정 시간이 지나 푸주가 통통하게 불어나면 개암 위에 올려주고 함께 삶아줍니다! 다 삶아졌으면, 푸주를 잘게 썰어주고, 개암 ..

생활의 달인 675회에서 소개된 서울에서 손 꼽히는 평양냉면 집! 여름 더위를 날려주는 시원한 평양냉면과 침샘 자극하는 비빔냉면까지 직접 혼자 조리하는 오늘의 달인을 소개합니다! 달인의 맛있는 평양냉면 비결은 사골, 동치미, 그리고 돼지 육수로 육수를 만든다는 것! 먼저, 돼지 육수를 만들 때에는 두부를 잘게 으깨서 산딸기와 섞어주고, 돼지 삼겹살을 그 위에 재워 숙성시켜준다는 달인! 이제 묻어있던 두부를 깨끗이 제거하고 고기를 삶아줄 차례! 물로만 숙성된 고기를 삶아주면 돼지 육수가 완성됩니다. 이제 두 번째, 사골 육수를 만들 차례! 사골의 불순물을 제거하기 위해 먼저 노각을 곱게 간 다음, 들깨와 섞어주고, 잘 버무려 사골을 넣어주면 되는데요! 여기서 메밀 면을 끓여내고 남은 면수를 부어 더 깨끗이..

강원도 정선의 봉화치 마을에서 한 평생을 살아온 배옥희 할머니, 그녀에게는 살면서 잊지 못할 한 사람이 있다고 합니다. 불의를 참지 않는, 모두가 받으려 할 때 주는 사람이었던, 오래도록 기억되길 바라는 세상에서 잊히는 걸 두려워하지 않던 사람. 그 사람은 바로 할머니의 30년 절친이었던 김씨돌 씨. 에서 우리는, 그를 한 번 만난 적이 있습니다. 천진난만하고, 마치 순수한 어린아이를 보는 듯한 활기찬 모습의 지난 2012년. https://tv.kakao.com/v/399238795 자연인이었던 그는 ‘저절로 농법’으로 자연의 순리를 따라 직접 농작물을 재배해 종묘 가게에서 물물교환을 했고, 모든 자연과 동물의 친구였습니다. 그의 자연 사랑은 각별하고도 유별났습니다. 그러나 7년이 지난 지금은 자취를 ..

오늘 소개할 달인은 경주에서 약 40년 동안 대를 이어오고 있는 횟집 가문의 며느님! 이 집의 특징은 양념장의 맛이 독특하다는 것! 모자라지도, 넘치지도 않는 맛의 강도가 바로 양념장의 포인트! 양념장의 맛이 너무 강하면 회의 맛을 잘 모르기 때문에 강도를 조절하는 것이 중요하다고 하는 달인. 일단, 양념장 만들기의 시작은 순으로 쪄주는 것에 있었습니다! 여기서 중요한 것은 땅콩과 서실은 같이 쪄주되, 방풍나물은 조금 더 오래 삶아 나물 자체를 쓰는 것이 아닌 삶아서 나오는 국물을 써준다고 하네요! 방풍 물을 다 우려주면 함께 쪄준 땅콩과 서실 위에 부어줍니다. 한참을 더 끓여주고 나면 땅콩은 고소한 맛과 더불어 식감이 부드러워집니다! 땅콩을 곱게 갈아나고 나면 다음 과정으로 진행! 깊고 진한 단맛을 지..

오늘의 달인은 30년 동안 전주에서 묵묵히 떡볶이 맛을 책임지고 있었다는데요, 8년 동안 자취를 감추다가 최근 더 기가 막힌 맛으로 돌아왔다는 달인! 전설의 떡볶이 달인, 박갑주 달인을 만나봤습니다! 달인의 떡볶이 양념장에 들어가는 천연재료만 해도 총 20가지 이상이 된다는데요..! 떡볶이 단맛의 비밀은 6개월 이상 숙성시킨 과일 청과 홍시, 그중에서도 양념장 비법의 핵심 중의 핵심은 바로 달인이 직접 달인 간장에 있었습니다! 그런데, 달인의 맛간장에는 홍삼이 들어간다..?! 심지어 크기도 일반 말린 홍삼의 2배가 되는 달인 표 홍삼! 달인은 말린 홍삼을 최소 7시간을 쪄서 쓰고 있었는데요, 귀한 재료인 만큼 홍삼을 찌는 데에도 달인만의 남다른 비법이 있었습니다. 달고 수분이 많은 배와 사과, 거기에 양..