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[SBS 생활의 달인] 프랑스 가정식은 처음이지? 현지인도 인정! 프랑스 가정식의 달인교양있는 SBS 2018. 10. 29. 18:01
고양시에 위치한 작은 가게. 문을 열자마자 손님들이 줄지어 들어옵니다. 이미 입소문이 자자한 곳이라는데요.본토와 견줄만한 프랑스요리를 맛볼 수 있는 곳! 브로콜리를 통째로 삶아낸 메뉴가 시그니처 메뉴입니다. 죽 늘어난 엄청난 치즈가 엄청나 보이죠?만드는 과정에서부터 맛까지 심상치 않은 비범한 프랑스 음식! 프랑스에서도 손에 꼽히는 요리학교를 우수한 성적으로 졸업했고, 음식을 예술로 승화시키는 박준일 달인을 소개합니다! 시그니처 메뉴를 만드는 과정은 어떨까요? 브로콜리 위에 특제 소스를 뿌리는 프랑스 요리를 기반으로 달인이 직접 개발했다고 합니다. 큰 통에 적당량의 쌀을 채우고 무언가에 불을 붙입니다. 사과나무 칩으로 쌀을 훈연하고, 그 쌀로 브로콜리를 보관한다는 사실! 브로콜리를 준비하는 동안에 달인은 ..