팡파미유
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[SBS 생활의 달인] 강릉 마늘빵의 달인! 마늘빵 맛집, 팡파미유교양있는 SBS 2019. 2. 28. 16:04
오늘 소개해드릴 달인은 강릉의 마늘빵을 책임지고 있는 홍현주 달인!일반적으로 알고 있는 마늘빵과 달리, 호박 같은 독특한 모양새를 띠고 있는데요!촉촉한 비주얼이 입맛을 아주 돋게 해줍니다...달인만의 특별한 마늘 소스 비법! 과연 달인의 손에서 탄생한 소스비법의 과정은? 영상을 통해 확인하시죠!소스도 중요하지만, 빵의 식감은 더욱더 중요한 법! 달인의 반죽비법을 살펴보겠습니다!그런데 너무나도 생소한 재료가 등장하는데요..!정체불명의 형체는 바로 구운 밀가루였습니다!여기에 강릉의 특산 나물인 방풍나물이 등장합니다!달콤 쌉쌀한 방풍나물 오븐에서 바짝 건조하면, 빵의 고소함을 높여준다고 합니다! 그리곤 구운 밀가루와 방풍나물을 함께 섞은 후, 사각 틀에 담아 구워줍니다!구워진 밀가루를 틀에서 꺼내 잘 빻아준 ..