탕수육맛집
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[SBS 생활의 달인] 무한정 먹을 수 있는 단짠조합! 인절미 빵의 달인, 탕수육의 달인교양있는 SBS 2018. 10. 29. 18:25
인절미 빵의 달인 김 승태 달인!SNS를 강타한 강릉의 한 빵집! 남녀노소 불문하고 인기 있는 이 빵의 이름은 인절미 빵~ 이 인기 있는 인절미 빵을 만드는 인절미 빵의 달인! 김 승태 달인!인절미 빵 반죽의 기본은 찹쌀과 콩. 대부분 달인의 부모님이 농사지은 것을 가지고 빵을 만든다고 합니다.일단, 가루를 낸 찹쌀에 소금 간을 하는 달인. 잘 섞이면 뜨거운 물로 반죽을 해줍니다.찹쌀 반죽의 물 양을 다시 한번 맞춰주는 달인의 비법~ 바로 1차로 완성된 찹쌀 반죽을 물에 끓여주는데요 마치 수제비 같습니다. 그 후 올리브오일에 담가 숙성을 시킵니다.한편, 다른 반죽을 준비하는 달인. 먼저 쌀가루를 반죽하는데요이때! 콩물을 넣으며 반죽하는 게 포인트쌀가루가 완성되면 아까 만든 반죽과 합쳐 다시 한번 반죽을 ..